Kumis

Una especie de yogur líquido fermentado en casa, ideal para el desayuno con cereales y fruta.

Receta de kumis

Ingredientes para preparar kumis

  • 2 litros de leche
  • 8 cucharadas de kumis corriente
  • Azúcar al gusto

¿Cómo preparar kumis?

  • Simplemente se revuelve la leche con las cucharadas de kumis y se deje a temperatura ambiente por 12 horas.
  • Después de estas 12 horas se revuelve, se le agrega el azúcar y listo queda el kumis para consumir.
  • Este kumis es un buen plato para el desayuno acompañado de cereal o fruta.
Nota del autor:

El kumis (también llamado koumiss, kumys o kymys) es un producto lácteo similar yogur, aunque con un contenido alcohólico aproximado del 3%. Tradicionalmente se ha elaborado con leche de yegua, aunque hoy día se emplea normalmente la leche de vaca. Es una bebida tradicional de Asia Central.